Jornadas del atún rojo en los restaurantes OGrelo y ORecanto
El atún rojo, un bocado de lujo que no te puedes perder
El atún rojo de almadraba es uno de los pescados más valorados del mercado por su delicado sabor, textura y versatilidad. Los restaurantes madrileños OGrelo y ORecanto celebran el inicio de la temporada de este suculento pescado celebrando sus Jornadas del Atún Rojo, en las que se podrán degustar varias elaboraciones: tartar, tataki frío y caliente y a la plancha.
La tan esperada por muchos temporada del atún rojo ha dado comienzo. Este pescado azul es uno de los más apreciados en todo el mundo, no sólo por su sabor y versatilidad a la hora de elaborarlo, sino también por sus múltiples propiedades, que lo hacen una fuente de vitaminas, proteínas, Omega 3 y por su bajo aporte calórico.
Los restaurantes madrileños OGrelo (C/Menorca, 39, barrio de El Retiro) y ORecanto (Av. de Somosierra, 18, San Sebastián de los Reyes) celebran sus Jornadas del Atún de almadraba, en las que tras seleccionar las mejores piezas procedentes de Cádiz (barriga, mormo, morrillo y solomillo) son ofrecidas a sus clientes en diferentes y suculentas preparaciones.
En esta ocasión se podrá degustar un delicioso tataki, frío o caliente, un tartar de atún y las diferentes piezas cuidadosamente seleccionadas preparadas a la plancha. Para los que no quieran perderse ninguna de ellas OGrelo y ORecanto ofrece una degustación de todas las elaboraciones.
Un pescado versátil y con grandes propiedades nutricionales
Del atún rojo se dice que, tal y como sucede con el cerdo, ‘se aprovecha todo’. Mediante la técnica del ronqueo (despiece del atún) se extraen 24 piezas, aprovechando el pescado casi al 100%.
Además, su bajo contenido calórico y sus propiedades nutricionales lo hacen un bocado deseable tanto para disfrutar tanto culinariamente como para cuidar nuestra salud.
El atún es rico en ácidos grasos ‘Omega 3’, nutrientes que contribuyen a prevenir enfermedades cardiovasculares y ayudan a controlar y regular los niveles de colesterol. Además es una gran fuente de proteínas, de minerales y de vitaminas como la B2, B3 y B12 entre otras.
Información adicional:
Caprichos de atún:
- Solomillo plancha 6,50 euros.
- Tataki frío o caliente 6,50 euros.
- Barriga 7,75 euros.
- Morrillo 9,75 euros.
- Mormo 9,75 euros.
- Degustación de almadraba 29,75 euros.
Duración: Hasta julio (aprox.)
O Grelo
C/ Menorca nº 39 (Barrio Retiro)
28009, Madrid
Tel. 91 409 72 04
O Recanto
Avda. de Somosierra, 18
San Sebastián de los Reyes, Madrid
Tel. 91 652 31 31
Más información:
Restaurante Ogrelo.
Situado en pleno barrio de El Retiro de Madrid, el restaurante OGrelo es un restaurante que desde hace 30 años ofrece lo mejor de la gastronomía gallega. Creado por Adolfo Escobar, sus señas de identidad son los productos de la máxima calidad, una elaboración cuidada y con un toque de innovación de los platos, un ambiente animado y un servicio al cliente cercano y personalizado. En OGrelo se puede degustar el mejor marisco y carnes gallegas, platos propios de la cocina de esta comunidad como la empanada o el lacón, deliciosos arroces y platos de cuchara tan apetecibles como el caldo gallego. Además, OGrelo cuenta con una zona de barra que es punto de referencia para los amantes del tapeo en Madrid.
Restaurante ORecanto. Más información:
Situado en la zona norte de Madrid, en la localidad de San Sebastián de los Reyes, ORecanto se ha convertido desde su apertura en 2002 en uno de los restaurantes de referencia de comida gallega en la capital. Creado y gestionado por la familia Escobar, sus señas de identidad son una delicada cocina elaborada por grandes profesionales basada en la mejor materia prima con un toque innovador en sus elaboraciones. Sus especialidades: el marisco, la carne de origen gallego, los pescados, los guisos de cuchara y otros platos típicamente gallegos. Su cocina, su animada barra, su estupenda terraza y el trato cercano han conseguido que ORecanto sea un punto de encuentro obligatorio para todos los amantes de la buena mesa y del tapeo.